4 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Сытное блюдо для экономного меню — картофельная запеканка со свёклой. Овощи и яично-сметанная заливка отлично дополняют друг друга, а главное — всё готовится довольно просто и из самых доступных и недорогих продуктов.
Продукты (на 4 порции)
Картофель — 750 г
Свёкла — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сметана 20 % — 200 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Подготовьте продукты по списку.
Сметана подойдёт любой жирности.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и залейте холодной водой. Оставьте на 15 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Выложите половину картошки на дно формы. Слегка посолите и поперчите.
Свёклу очистите и также нарежьте кружочками.
Выложите свёклу следующим слоем и посыпьте солью и перцем.
Распределите вторую половину картофеля. Также посолите и поперчите.
В миску вбейте яйца. Добавьте сметану. Приправьте солью и перцем. Перемешайте до однородности.
Полейте картофель сметанной смесью.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Снимите фольгу и отправьте форму ещё на 10-15 минут в духовку, чтобы картофель подрумянился.
Картофельная запеканка со свёклой готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
