Шоколадный клафути с вишней и черешней

Шоколадный клафути с вишней и черешней

 1 час (ваши 15 мин)  

Клафути – пирог-запеканка, в котором начинка заливается блинным тестом. В этом рецепте шоколадное тесто дополнено вишней и черешней. Очень вкусная десертная выпечка по текстуре напоминает мусс. Самое сложное в приготовлении – вынуть из вишни и черешни косточки.

Продукты

Для теста:

Сливки (жирностью 20 %) — 200 мл

Молоко — 150 мл

Яйца — 3 шт.

Сахар — 130 г

Мука — 60 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл)

Какао-порошок — 30 г

Соль — 1 щепотка

Ванилин — 1 щепотка

Масло сливочное — для смазывания формы

*

Для начинки:

Вишня — 200 г

Черешня — 200 г

Шоколад чёрный — 50 г

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Вишню и черешню промываем и обсушиваем. Удаляем косточки удобным способом (булавкой или специальным приспособлением).

Шоколадный клафути с вишней и черешней

В миске соединяем яйца, сахар, молоко, сливки, ванилин и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Муку и какао просеиваем в отдельную ёмкость, перемешиваем.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Всыпаем сухие ингредиенты в жидкие. Перемешиваем до однородной массы без комочков.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Шоколад рубим ножом средними кусочками.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом (у меня круглая форма диаметром 24 см). На дно выкладываем вишню с черешней.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Поверх распределяем рубленый шоколад.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Заливаем начинку тестом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем пирог 40-45 минут.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Шоколадный клафути с вишней и черешней готов. Даём остыть.

Шоколадный клафути с вишней и черешней

Остывший пирог аккуратно извлекаем из формы, нарезаем и подаём.
Приятного вам чаепития!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий